Tag: Catatan Nina

6 Situs Favorit Resep Makanan

Kutipan Liza SuryaMeninggalkan komentar

Saya adalah tipe orang yang suka banget mencoba resep-resep baru kalau ada waktu luang. Hal ini dimaksudkan supaya pengetahuan kita tentang makanan tidak terbatas seputar resep keluarga saja. Biar ga bosan juga. Selain itu juga supaya bisa mengikuti trend-trend menu baru seputar kuliner. Saya pribadi lebih suka browsing resep di smartphone atau laptop dibandingkan dengan […]

Sausage Spaghetti With Home Made Bolognese Sauce

Kutipan Liza SuryaMeninggalkan komentar

Saya bukan tipe orang yang rajin membuat masakan yang cantik-cantik, tapi sekali-kali boleh lah ya. Walaupun kalau dipikir lagi, saya kayak orang kurang kerjaan aja nusukin pasta kering ke dalam sosis satu-satu sebelum direbus. Lumayan menghabiskan waktu sih menurut saya yang termasuk orang praktis. Tapi hasilnya memang cute lho, hehe. Gemes melihat spaghetti-nya menyatu dengan […]

Mie Goreng Jawa

Kutipan Liza SuryaMeninggalkan komentar

Saya selalu suka dengan yang namanya Mie Goreng (emang rakus sih, wkwkwk..). Resep kali ini masih resep nusantara karena saya dan suami suka banget dengan masakan Indonesia yang bercita rasa rempah-rempah. Sebenarnya sudah beberapa kali sih makan Mie Goreng Jawa ini di luaran, baik yang kelas abang-abang maupun kelas restoran. Tapi versi luaran itu menurut […]

Baked Spicy Chicken

Kutipan Liza SuryaMeninggalkan komentar

Saya harap para pembaca sekalian jangan bosan membaca tulisan saya tentang menu diet saya dan suami yang no gorengan, less sugar and less salt. Hehehe.. Kali ini tulisan saya juga seputar menu panggang yang saya beri judul Baked Spicy Chicken. Resep asli dari blog Catatan Nina “Baked Spicy Chicken Wings”. Tapi sehubungan saya kurang suka […]

Milo Doggie Cookies

Liza SuryaMeninggalkan komentar

Awalnya nyari resep kue yang pakai bahan Milo karena kebetulan di rumah ada stok Milo. Eh ketemu gambar kukis lucu berbahan Milo.. Jadi semangat bikinnya deh. Memang agak ribet sih daripada kukis standar yang tanpa hiasan. Tapi ga ada salahnya dicoba lah ya. Saya selalu semangat kalau nyobain hal yang baru. Hasil percobaan pertama saya dengan kukis ini mendapat banyak komentar dari kerabat saya, kebanyakan berpendapat kalau kukis buatan saya ini lebih mirip bentuk beruang daripada doggie, huhuhuhu… tapi ga apa-apa lah yang penting tetap cute bentuknya, hahaha. Maksa! Resep ini saya dapat dari blog Catatan Nina:

Bahan:

  • 180 gram butter (suhu ruang)
  • 80 gram milo
  • 1 sdm gula pasir halus / gula kastor
  • 200 gram tepung terigu protein rendah, ayak
  • 25 gram maizena, ayak
  • 25 gram susu bubuk full cream, ayak
  • Choco chips secukupnya (sekitar 100 gram)
  • Meises secukupnya
  • Koko Crunch secukupnya (sekitar 75 gram)

Cara Membuat:

  1. Panaskan oven 140 derajat celcius. Siapkan loyang (tidak perlu dioles mentega)
  2. Kocok butter, milo dan gula halus sebentar saja dengan mixer kecepatan rendah, sekitar 3 menit. Jangan sampai overmix ya.
  3. Masukkan campuran tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata dengan spatula sampai bisa dipulung.
  4. Bentuk bulat adonan (timbang sekitar 7-8 gram), letakkan diatas loyang. Lakukan sampai adonan habis.
  5. Beri meises untuk mata, choco chips untuk hidung dan Koko Crunch untuk telinga.
  6. Panggang di oven selama 25 menit hingga matang. Angkat.

Ayam Cola Panggang

Liza SuryaMeninggalkan komentar

Pertama kali merasakan Ayam Cola ini adalah pas waktu kuliah di Bandung sekitar tahun 2011 di pinggir jalan daerah Simpang Dago. Awal nyoba karena penasaran, emang bisa ya ayam dimasak pake cola? Bukannya cola itu minuman bersoda yang biasanya diminum gitu aja? Koq dijadin bumbu masak? Eh ternyata enak lho! Waktu itu harganya juga pas di kantong mahasiswa, hehe. Waktu berlalu dan saya pindah ke berbagai kota. Selama itu saya ga pernah ketemu yang jualan Ayam Cola. Sampai hari ini tiba-tiba teringat dan kebetulan ada stok cola di kulkas. Saya sengaja ga mau minum cola gitu aja karena kebetulan lagi tinggi asam lambungnya (sakit maag). Saya pikir kalau diolah jadi makanan mungkin nanti cola-nya ga akan terlalu ber-gas di lambung. So, mulailah saya browsing mencari resep Ayam Cola ini dan nemu di blog Catatan Nina. Kalau ditanya gimana rasa Ayam Cola ini, menurut saya mendekati rasa dan penampilan Ayam Goreng Mentega tapi dengan rasa dan aroma cola, hihi. Penasaran? Yuk dicoba aja, resepnya mudah dan praktis koq.

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam broiler, potong sesuai selera, tusuk-tusuk dengan garpu / kerat-kerat dagingnya
  • 1/2 butir bawang bombay, iris halus
  • 6 sdm kecap manis
  • 1 kaleng (330 ml) cola
  • 1 sdm margarin untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang putir, blender
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rendam potongan ayam dengan sedikit cola sekitar 15 menit, tiriskan.
  2. Tumis bawang bombay sampai berwarna transparan, sisihkan.
  3. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam yang sudah direndam cola. Tumis ayam sampai berubah warna.
  4. Masukkan kecap manis, sisa cola, garam dan merica. Masak sampai air cola habis dan meresap ke ayam.
  5. Masukkan tumisan bawang bombay, aduk sebentar. Angkat.
  6. Panaskan oven. Panggang ayam cola di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15-20 menit sambil dibungkus aluminium foil. Kalau tidak ada oven bisa juga dipanggang diatas teflon. (Sebaiknya menggunakan aluminium foil karena ayam cola ini banyak menggunakan kecap manis yang kalau dipanggang bisa lengket di wajan atau loyang).

Note:

  • Bawang bombay dimasukkan belakangan supaya tidak terlalu berubah warna dan layu karena dimasak kelamaan bersama ayam.
  • Tanpa dipanggang pun Ayam Cola ini sudah bisa disantap. Dipanggang supaya lebih kering aja teksturnya.

Ayam Goreng Kalasan

Liza SuryaMeninggalkan komentar
Ayam Goreng Kalasan
Ayam Goreng Kalasan

Resep ayam goreng nusantara memang ga ada habis-habisnya deh, banyak banget beredar resep ayam goreng. Minggu lalu saya berkesempatan mencoba resep Ayam Goreng Kalasan dari blog Catatan Nina. Saya memang pecinta Ayam Goreng Kalasan. Dulu sewaktu kos di Grogol ada depot yang menjual Ayam Goreng Kalasan kesukaan saya. Bumbunya meresap ke dalam ayam, manis dan gurih, nikmat dimakan dengan sambalnya dan nasi panas 🙂 Nah, hasil eksekusi resep dari Catatan Nina ini menurut saya mendekati Ayam Goreng Kalasan di Depot langganan saya itu. Berikut resepnya:

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera
  • 1000 ml air kelapa (kalau tidak ada bisa diganti air biasa), jumlah air ini disesuaikan dengan ayamnya, kalau ayam sudah empuk sebelum 1000 ml tidak usah ditambah lagi airnya.
  • 125 gram gula merah, sisir halus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 buah asam jawa, larutkan dengan sedikit air
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdm garam atau sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Campurkan ayam, bumbu halus, daun salam dan air asam jawa
  2. Tambahkan air kelapa kemudian rebus diatas api sedang sampai air menyusut, angkat dan sisihkan
  3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga agak kecoklatan warnanya.