Udang Goreng Mentega

Mumpung ada stok udang di kulkas mari kita buat olahan udang yang pasti disukai oleh semua orang. Apalagi kalau bukan Udang Goreng Mentega. Selain udang, resep ini juga bisa diaplikasikan untuk ayam, cumi, dll. Dari semua resep dengan judul goreng mentega di blog ini, saya merasa paling cocok dengan resep ini karena rasanya paling pas di lidah saya dan suami. Resep saya ambil dari Cookpad Tintin Rayner.

Oh iya, untuk udang yang saya gunakan, 500 gram itu adalah timbangan utuh ketika beli dipasar ya, bukan setelah dibuang kepalanya. Pada resep asli hanya menggunakan margarin untuk menumis, tapi karena saya takut terlalu berlemak maka saya mencampur margarin dengan minyak goreng.

PhotoGrid_1519373519470.jpg
Udang Goreng Mentega

Bahan:

  • 12 buah udang galah (saya pakai udang ukuran medium 500 gram). Bersihkan punggungnya dan buang kepala udangnya (optional).
  • 1 bawang bombay kecil, iris memanjang.
  • 2 buah bawang putih, cincang halus.
  • 2 sdm margarin.
  • 2 sdm minyak goreng.
  • 1 buah daun bawang, iris.
  • 1/2 buah tomat segar, potong kotak sedang.
  • Saus mentega, campur jadi satu:
    – 2 sdm saus tiram
    – 1 sdm kecap Inggris
    – 2 sdm kecap manis
    – 1 sdm tomat
  • 50 ml air
  • Garam, gula dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Lumuri udang dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Diamkan sekitar 15 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Goreng udang dalam minyak panas. Sebentar saja sampai berwarna kemerahan. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan margarin dan minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan matang.
  4. Masukkan campuran saus dan air. Aduk rata.
  5. Masukkan udang goreng dan potongan tomat. Aduk rata. Masak sampai air dan saus meresap ke dalam udang. Test rasa.
  6. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan siap disajikan.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s