Sepertinya sudah lama sekali tidak posting resep masakan di blog ini, hehe. Saya sekarang sudah jarang masak sejak suami sering sibuk urusan kantor diluar dan jarang makan di rumah. Suka malas masak kalau cuma untuk diri sendiri. Tapi kalau suami lagi di rumah sih saya usahakan masak walaupun hanya menu yang praktis seperti halnya Mun Tahu Ayam Cincang ini. Bahan dan cara masaknya cukup praktis tapi enak. Cocok untuk yang lagi kangen masakan chinese food rumahan. Resep saya adaptasi dari Cookpad Christine Yulius.

Bahan:

• 2 pak (460 gram) tofu udang “Sakake”, potong dadu 1 cm. (Bisa juga pakai tahu sutra)
• 120 gram daging ayam cincang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm minyak wijen
• 1 1/2 sdm kecap asin / kecap ikan
• 250 ml air
• 1 sdt tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air
• Garam, merica dan kaldu ayam secukupnya
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging ayam cincang. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan tofu. Aduk rata.
4. Masukkan air. Tambahkan kecap asin, garam, merica dan kaldu. Masak sampai mendidih dan air sedikit menyusut. Tes rasa.
5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Kentalkan dengan larutan tepung maizena (masukkan secara bertahap sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan). Masak sampai mendidih lagi. Matikan api dan angkat.