Kali ini pengen bikin spaghetti yang lain dari biasanya. Curry Spaghettii atau Spaghetti Bumbu Kari. Pertama kali nyobain menu ini pas di restoran Pizza Hut, eh ternyata enak juga, cuma kalau yang di resto itu teksturnya creamy gitu ya (kayak ada santan dan berminyak gitu), cepat bikin eneg. Lagipula ini ceritanya untuk menu diet jadi lebih baik yang teksurnya tidak terlalu berminyak dan tentu saja no santan. Tapi menurut saya dan suami sih enak lho.. jadi lebih light tapi ada rasa rempah-rempah khas kari Indonesia. kalau mau lebih terasa karinya bisa dilebihkan bumbu kari bubuknya. Di resep asli menggunakan daging ayam yang dipotong dadu, tapi eksperimen saya ini menggunakan daging sapi giling. Takaran resep sudah saya modifikasi karena menurut saya kebanyakan untuk porsi makan 2 orang. Resep asli bisa dilihat di Female Kompas “Spaghetti Tumis Kari”. Berikut adalah resep asli yang sudah dimodifikasi oleh saya:

Bahan:

• 125 gram spaghetti, rebus matang (tapi jangan terlalu lembek karena akan ditumis lagi)
• 120 gram daging sapi cincang
• 2 buah sosis sapi
• 1/2 buah bawang bombay ukuran besar
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt bumbu kari bubuk
• Sejumput kunyit bubuk (optional, biar warnanya agak kuning)
• 1 sdt garam
• 75 ml air kaldu (bisa kaldu ayam atau sapi)
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis (saya pakai canola oil karena lagi diet)

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampay harum dan layu.
2. Masukkan daging cincang dan sosis sapi, aduk sampai matang.
3. Masukkan kari bubuk, kunyit bubuk, dan garam. Aduk rata. Masukkan air kaldu. Aduk rata dan tunggu hingga meresap dan airnya tinggal sedikit.
4. Masukkan spaghetti rebus dan aduk rata sampai bumbu meresap.