Saya harap para pembaca sekalian jangan bosan membaca tulisan saya tentang menu diet saya dan suami yang no gorengan, less sugar and less salt. Hehehe.. Kali ini tulisan saya juga seputar menu panggang yang saya beri judul Baked Spicy Chicken. Resep asli dari blog Catatan Nina “Baked Spicy Chicken Wings”. Tapi sehubungan saya kurang suka sayap ayam jadi yang saya gunakan adalah ayam broiler utuh dipotong jadi 8 bagian. Rasanya enak, manis dan gurih menurut saya. Udah mirip lah dengan rasa Chicken Wings di resto-resto itu, hihihi. Berikut resepnya ya.

Bahan:

• 1 ekor ayam broiler (potong menjadi 8 bagian) atau kalau mau menggunakan sayap ayam saja seperti resep aslinya juga bisa yaitu 1 kg sayap ayam.
• 6 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 2 sdm madu
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 3 sdm cabe bubuk (saya pakai 2 sdm saus sambal botolan)
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya (saya pakai 1 sdm air perasan lemon)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• 250 ml air matang
• Tambahan dari saya : 1 sdm kecap manis, soalnya madu yang saya gunakan warnanya kurang gelap, biar cantik aja tampilannya, hehe.

Cara Membuat:

1. Campur bawang putih cincang, madu, saus tomat, kecap inggris, cabe bubuk dan air jeruk nipis di wadah, aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam, aduk rata sehingga tercampur dan diamkan selama 20-30 menit.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan ayam dan saus rendamannya. Aduk rata dan masak sampai ayam berubah warna.
4. Masukkan air, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam, gula dan merica. Aduk rata.
6. Masak sampai air meresap ke ayam. Tambahkan kecap manis jika perlu. Matikan api dan angkat. Pindahkan ayam ke loyang oven yang dialasi aluminium foil.
7. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 170 derajat celcius hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan siap disajikan.