Marmer Cake ini mengingatkan saya dengan cake yang dulu sering dibuat Mama saya sewaktu saya kecil. Ga heran sebagian menamakannya Marmer Cake Jadul (Jaman Dulu), hehe. Resep ini saya dapatkan dari Grup NCC di Facebook, dishare oleh Tannia Wong. Saya menggunakan loyang tulban diameter 22 cm untuk 1 resep cake ini. Menggunakan butter Wisjman bikin cake ini lebih wangi dan enak lho 🙂

Bahan:

• 6 btr kuning telur
• 5 btr putih telur ( kocok kaku / soft peak).
• 150 gram butter (saya pake wysman 40 gram, orchid 110 gram)
• 150 gram margarin
• 250 gram gula halus/gula kastor (saya pakai 200 gram saja dan menurut saya sudah pas manisnya)
• 225 gram terigu protein rendah (kunci biru), ayak
• 1/2 sdt vanilli.
• 1 sdm coklat bubuk
• 1 sdt pasta coklat blackforest

Cara Membuat:

1. Kocok gula, butter & margarin sampai benar2 halus dan mengembang lalu masukkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan terigu dan vanili, aduk rata.
3. Masukkan putih telur yang sudah dikocok kaku ke dalam adonan, aduk rata.
4. Ambil 150 gram (saya pakai 200 gram) adonan dan tuang coklat bubuk sambil diayak dan pasta blackforest.
5. Poles loyang uk 20×20 cm (saya pakai loyang tulban 22 cm) dengan margarin dan dialas kertas baking.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, tuang adonan coklat dan putih bergantian sedikit demi sedikit sambil diacak pakai lidi / tusuk gigi / garpu.
7. Panggang cake di atas api 180 derajat celcius sampai matang ( 30 – 35 menit ). Test tusuk bersih.
8. Keluarkan cake dari oven, dinginkan cake lalau potong2.