Ini adalah varian baru dari jualan saya di Liz Kitchen. Dalam adonan kulitnya ditambahkan keju sehingga memberikan efek asin gurih. Isian selai tetap menggunakan nanas. Saya menggunakan adonan kulit nastar dari NCC yang sudah menjadi resep andalan Liz Kitchen. Resep ini menghasilkan 4 toples ukuran 500 gram.
Bahan:
- 250 gram margarin
- 250 gram butter
- 100 gram gula halus, ayak
- 4 kuning telur
- 200 keju parmesan parut (saya pakai 60 gram keju edam + 140 gram keju cheddar)
- 350 gram tepung terigu protein sedang, ayak
- 310 gram tepung terigu protein rendah, ayak
- 40 gram tepung maizena, ayak
- 4 sdm susu bubuk full cream, ayak
- 1/2 sdt vanili bubuk (tambahan dari saya)
Bahan olesan: 3 kuning telur + 1 sdt susu cair
Bahan taburan: 50 gram keju cheddar parut
Bahan isian: Selai Nanas, bentuk bulat-bulat.
Cara Membuat:
- Kocok butter, margarin, gula halus dan vanili bubuk sampai lembut dan rata. Tidak perlu sampai mengembang.
- Masukkan telur, kocok rata.
- Masukkan keju parut, aduk rata dengan spatula.
- Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata dengan spatula.
- Ambil adonan kulit sesuai ukuran yang diinginkan, pipihkan dan isi dengan selai nanas. Bulatkan adonan. Tata diatas loyang (tidak perlu dioles margarin). Lakukan sampai adonan habis.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 35 menit. Keluarkan dan olesi dengan bahan olesan dan beri taburan keju parut sebelum bahan olesan keburu mengering. Masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam toples.
