Saya udah lama beli bubuk green tea pas lagi green tea sedang hits-hitnya.. eh tapi baru berkesempatan praktek resepnya sekarang. Mumpung besok pagi mau berangkat ke kampung halaman, ga enak kalau ga bawa oleh-oleh. Biar penghematan oleh-olehnya kue buatan sendiri aja deh, haha. Karena perjalanan ke kampung halaman sekitar 5 jam, ga mungkin bawa cake yang ribet-ribet. Bisa-bisa hancur di jalan deh.. Makanya saya nyari resep yang simpel dan “tahan banting” di perjalanan. Terpikirlah ide muffin. Browsing sana-sini kemudian dapat lah resep di blog MiaSweetCake, pas kebetulan semua bahan di rumah lengkap pula. 1 resep ini jadi sekitar 13 cup muffin pendek. Hasilnya adalah muffin dengan tekstur lembut dan dengan rasa & aroma green tea. Cocok untuk jadi teman camilan teh sore. Berikut resepnya:

Bahan:

• 85 gr unsalted butter, suhu ruang (saya pakai salted butter)
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur, aduk rata
• 145 gr tepung terigu protein rendah
• 5 gr (2 sdt) matcha / green tea powder
• 1 sdt baking powder
• sejumput garam
• 80 ml susu cair

Bahan Topping: Choco chips

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius
2. Kocok butter di wadah dengan hand mixer sampai lembut. Tambahkan gula, teruskan kocok hingga adonan berubah warna menjadi pucat, lembut dan kelihatan fluffy.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit, sambil dikocok sampai rata.
4. Ayak tepung, bubuk green tea dan baking powder diatas adonan butter, aduk rata dengan spatula
5. Tambahkan garam, aduk. Lalu masukan susu dan aduk hingga rata.
6. Siapkan muffin tray, lapisi dengan cup muffin. Isi cup muffin sampai 3/4 nya, lalu taburkan choco chips di atasnya.
7. Panggang di oven sekitar 20-25 menit, sampai kecoklatan atau sampai tusuk gigi ditusukkan tidak ada yg menempel.