Resep ini saya dapatkan dari blog Chinese Food Week NCC by Rachel esther sewaktu mencari bakso goreng kopong. Ntah karena teknik penggorengan saya kurang yahud, hasilnya tidak terlalu kopong seperti empunya resep, hiks. Tapi rasanya enak lho.. kerasa daging ayam dan udangnya. Waktu digoreng aja udah membangkitkan selera makan, hehe. Cocok untuk snack sore sambil dinikmati dengan saus botolan.

Bahan:

• 100 gr daging ayam giling
• 100 gr udang di cincang halus
• 2 butir telur
• 6 sendok makan tepung sagu (lebih kurang)
• 3 siung bawang putih di haluskan
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• Garam
• Lada

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, kalau terlalu lembek, tambahkan tepung sagunya, sampai adonan cukup padat untuk dibentuk bakso.
2. Letakkan adonan pada telapak tangan, genggam telapak tangan, agar adonan bakso muncul di antara jari telunjuk dan ibu jari, sendok bakso dengan sendok yang dibasahi air ATAU bentuk dengan bantuan 2 buah sendok yang dibasahi air.
3. Cemplungkan pada minyak panas. Goreng selama lebih kurang 15 menit dengan api sedang.

Bakso goreng ini enaknya dinikmati selagi hangat. Apabila masih ada sisa adonan sebaiknya simpan di kulkas bagian bawah. Goreng lagi ketika mau dimakan. Bakso goreng ini ga bisa dihangatkan soalnya, bisa bantat.