Saya membuat puding ini masih dalam rangka adek datang menginap ke rumah sabtu kemarin. Saya sudah beberapa kali membuat puding ini sejak saya tinggal di Sorowako sampai sekarang tinggal di Tangerang. Banyak yang suka dengan tekstur dan juga rasanya. Resepnya saya kutip dari Hesti’s Kitchen: Puding Cokelat ala KFC. Hesti’s Kitchen ini adalah salah satu blog favorit saya karena selain resepnya enak-enak, mba Hesti ini juga adalah orang Sorowako (jadi berasa sedikit SKSD lah, hahaha).

Resep Puding Cokelat Vla KFC:

Bahan Puding:

• 1 bks agar-agar plain (saya pakai yang cokelat)
• 1/2 kaleng SKM Cokelat (+- 200ml)
• 1 sdm cokelat bubuk
• 150 gr gula pasir (saya pakai 80 gr aja karena ga suka terlalu manis)
• 1/2 sdt garam
• 1200 ml air (saya pakai 1100ml aja supaya ga terlalu lembek)

Bahan Vla Susu:

• 1 kaleng susu evaporasi F&N
• 200 ml susu cair plain
• 6 sdm gula pasir (saya pakai 3 sdm aja karena ga suka terlalu manis)
• 2 sdt tepung custard
• 2 sdt tepung maizena
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat:

Puding

1. Campur semua bahan kecuali garam dan gula, aduk-aduk, saring. Tuang ke dalam panci.
2. Tambahkan gula dan garam, aduk-aduk sampai mendidih.
3. Tuang ke dalam cetakan puding yang telah dibasahi dengan sedikit air, dinginkan.

Vla Susu

1. Campur semua bahan, aduk-aduk sampai tidak bergerindil, saring jika perlu sebelum ditambahkan gula.
2. Masak diatas kompor sambil terus diaduk sampai meletup-letup dan mengental, angkat dan dinginkan. Sajikan puding dingin dengan vla-nya.

Gampang kan bikinnya? tapi dijamin enak lhoo 😉 Kunci kelezatan vla-nya adalah di susu evaporasinya, jadi walaupun resep vla tsb tidak menggunakan telur hasilnya tetap enaakk.

Update:
Bila dituang ke cetakan cup seperti ini akan menghasilkan sekitar 23 buah cup.